Smaki Azji w Food Hallu

Jeśli kuchnia azjatycka jest jednym z wyborów, po które sięgacie najczęściej, mamy dla Was dwa nowe miejsca do sprawdzenia. Hotbox i Bali Food to najnowsze restauracje w Food Hallu, a ich karty dań prowadzą przez dobrze znane, kultowe smaki Azji – od pho i dań z woka po pad thaia, smażony ryż czy bao. Menu obu miejsc ma kilka wspólnych punktów, ale tym razem chcemy przyjrzeć się wyróżniającym pozycjom, które szczególnie przyciągnęły naszą uwagę. W Hotbox zaczynamy więc od parującej miski pho, a w Bali Food skupiamy się na indonezyjskich nasi goreng i mie goreng oraz puszystych bułeczkach bao. Chodźcie z nami!

Hotbox – warto zacząć od pho

Kiedy na stole pojawia się duża miska pho, oczy i usta same uśmiechają się na myśl o prawdziwej uczcie. Aromatyczny bulion, makaron ryżowy, mięso i świeże dodatki tworzą danie, przy którym człowiek mimowolnie zwalnia tempo i przenosi się wprost na ulice Hanoi. W Hotbox w Starym Browarze możecie zamówić odpowiednio długo gotowane pho z kurczakiem albo wołowiną. Kucharze proponują dwa rozmiary misek – 450 ml na mniejszy apetyt oraz solidne 950 ml, gdy zupa ma pełnić rolę konkretnego obiadu. Pho traktuje się w Wietnamie jako samodzielny posiłek, a nie wstęp do dalszej części menu, więc jeśli chcesz być foodiesem w wersji pro, wybierz zupę w rozmiarze XL. Jeśli chodzi o najlepsze pho w Poznaniu, to Hotbox zdecydowanie warto dopisać do listy miejsc do odwiedzenia. My je szczerze polecamy!

Kuchnia azjatycka Poznań – co jeszcze znajdziecie w Hotbox?

Hotbox to nie tylko pyszne pho. Kucharze przygotowują też po dania znane z różnych części Azji i bazują na autentycznych składnikach. W karcie pojawiają się potrawy z kurczakiem, wołowiną, kaczką czy krewetkami, makarony, smażony ryż oraz dania przygotowywane na woku. Są też potrawy serwowane na gorącym półmisku. Trafiają na stół jeszcze skwierczące, więc sam moment podania staje się częścią całego doświadczenia. Miłośnicy tajskich smaków znajdą tu również pad thaia i udon w kilku odsłonach, między innymi z wołowiną, krewetkami oraz w wersji wege. To właśnie różnorodność sprawia, że można tu wracać wiele razy i za każdym razem zamówić zupełnie inne dania azjatyckie.

Bali Food – kuchnia indonezyjska w ulicznym wydaniu

Kilka kroków dalej w Food Hallu na gości spragnionych autentycznych azjatyckich smaków czeka Bali Food. Nazwa nie jest przypadkowa – za palnikami stoją kucharze prosto z Bali, a w menu szczególnie mocno wybrzmiewają indonezyjskie klasyki. Jeśli interesuje Was kuchnia indonezyjska w Poznaniu, zacznijcie od nasi goreng albo mie goreng. Pierwsze danie bazuje na smażonym ryżu, drugie na makaronie. Oba występują w trzech wariantach: z kurczakiem, tofu lub krewetkami. To dobry przykład tego, jak działa azjatycki street food – składniki są znajome, ale sposób ich połączenia, przyprawy i wysoka temperatura nadają całości charakterystyczny aromat. Nasi goreng jest sycące i konkretne, mie goreng mocniej eksponuje strukturę makaronu i dodatków. W karcie pojawiają się również sezonowe curry i przystawki, więc przy kolejnych wizytach warto zaglądać także poza stałe pozycje.

Bao – małe bułeczki, sporo możliwości

Menu Bali Food nie kończy się na smakach Indonezji. Jedną z pozycji, po które chętnie sięgnęlibyśmy ponownie przy wspólnym stole, są chińskie bułeczki bao. Miękkie, puszyste ciasto przygotowywane na parze tworzy dobrą bazę dla bardziej wyrazistych dodatków. W Bali Food możecie zamówić bao z szarpaną wieprzowiną, tofu, kurczakiem w panko albo krewetkami w panko. Szczególnie ciekawie wypada kontrast delikatnej bułeczki z chrupiącą panierką kurczaka lub krewetek. Bao można potraktować jako mniejszą przekąskę, np. lunchową. Ale w większym gronie najlepiej zamówić kilka wersji i próbować ich po kolei. A jeśli chcecie dopełnić klimat Bali Food, koniecznie zamówcie świeżego kokosa. Chłodna woda kokosowa dobrze pasuje do pikantnych dań i pozwala na chwilę naprawdę zapomnieć, że za oknem nadal jest Poznań.

Dwa nowe miejsca dla fanów azjatyckiego street foodu

Hotbox i Bali Food poszerzają azjatycką część Food Hallu, ale nie trzeba traktować ich jak dwóch zupełnie odrębnych kulinarnych światów. W obu kartach znajdziecie popularne smaki Azji, makarony, ryż, dania z mięsem, krewetkami czy roślinne warianty. My po prostu zaczęlibyśmy testowanie menu od ich najmocniejszych punktów. W Hotbox byłoby to pho – zwłaszcza duża, 950-mililitrowa porcja. W Bali Food na pierwszy plan wysuwają się nasi goreng, mie goreng i bao. Dzięki temu Food Hall daje jeszcze więcej możliwości komponowania jednego stołu z dań zamówionych w różnych restauracjach. Jedna osoba może zamówić pho, druga smażony ryż, a oprócz tego wziąć do podziału kilka przystawek, np. bao czy sajgonki. Właśnie za taką swobodę i szerokie możliwości lubimy foodhallowy format.

Azja ma teraz w Food Hallu jeszcze więcej smaków

Dwie nowe restauracje dają kolejny powód, żeby następną wizytę w Starym Browarze zacząć od pytania: na co mamy dziś ochotę? Rozgrzewające pho, indonezyjski smażony ryż, makaron mie goreng, a może kilka bao do podziału? Zajrzyjcie do Hotbox i Bali Food i sami sprawdźcie menu. Jesteśmy pewni, że nadchodzący jesienny czas to najlepsza okazja do tego, by poszukać pod jednym dachem klimatu gorących ulic Azji.